Теперь есть все основания подозревать, что фруктоза нарушает жировой обмен в организме.
По сообщению журнала Obsity Research, группа американских и немецких ученых, изучавшая влияние на жировой обмен продолжительного употребления фруктозы, заявила, что в увеличении веса у многих людей, особенно у детей, можно обвинить сладкие напитки и соки, содержащие фруктозу. В подтверждение этого тезиса приводятся наблюдения, согласно которым фруктоза способствует более быстрому росту веса. По мнению ученых, это связано с метаболизмом фруктозы в печени.
Возможно, решающим является действие фруктозы на гормоны, регулирующие обмен веществ.