Открытие Академического медицинского центра в Амстердаме (Нидерланды) показало, что пчелы создают белок, который добавляют к меду, под названием дефенсин-1. Оказалось, что этот белок можно использовать для лечения ожогов и кожных инфекций и для разработки новых лекарств для борьбы с устойчивыми к антибиотикам инфекциями.
«Мы полностью раскрыли молекулярную основу антибактериальной активности меда», - сообщил исследователь Себастьян Заат из отделения медицинской микробиологии Академического медицинского центра в Амстердаме, пишет Освитний портал.
Специалисты исследовали антибактериальную активность меда в пробирках для группы устойчивых к антибиотикам и болезнетворных бактерий. В результате был выделен белок дефенсин-1, который служит частью иммунной системы насекомых и добавляется в мед пчелами. Было установлено, что подавляющее большинство антибактериальных свойств меда исходят именно от этого белка.
Мед пчелиный — продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.