Фасоль в томатном соусе по-испански: блюдо испанской кухни.
Время приготовления – 180 минут.
Ингредиенты:
- 0,5 кг фасоли
- 0,5 кг мяса (желательно свинины)
- домашние колбаски
- 3 головки лука
- 50 г томатной пасты или кетчупа
- соль, приправы — по вкусу
Приготовление:
Мясо промыть, нарезать кусочками и отварить бульон. Фасоль тщательно промыть, залить водой и варить не менее двух часов. В казанок выложить готовую фасоль, налить бульон, выложить мясо и добавить пару домашних колбасок (бульон должен слегка покрывать содержимое).
Варить 15 минут. В это время на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем в лук добавить кетчуп или томатную пасту, поперчить и посолить. Можно добавить и другие приправы (по вкусу) и жарить 5-7 минут. Готовую смесь выложить в фасоль с мясом и варить еще минут 15.
Подавать горячим, можно посыпать сверху зеленью.
http://cooking.ua