Причиной этому психологические факторы: дома человек чувствует себя комфортно и испытывает позитивные чувства, связаные с домашней пищей. Следует учесть, что любимая музыка, интерьер кухни также оказывают влияние на позитивные эмоции, что способствут людей к более здоровому выбору.
Для этого исследования проводился опрос 160 женщин до и после еды. Женщинам предлагалось сообщить о своем эмоциональном статусе до и после трапезы. Как оказалось, женщины чувствовали себе гораздо лучше и комфортнее после приготовления и потребления именно домашней. При проведении аналогичного эксперемента с уличной едой были получены абсолютно противоположные данные.
Источник: Медизвестия.