В опросе принимали участие 8000 жителей Италии, Греции, Испании, Франции, Великобритании. Исследователи задавали вопросы об их каждодневном питании, и выяснили, что больше всего инфарктам подвержены жители Великобритании.
Ученые смогли это легко объяснить их склонностью к употреблению животных жиров, в то же время жители стран, находящихся в районе средиземного моря в пищу употребляют больше оливкового масла.
В этом масле содержится большое количество жиров Омега-6, которые способны предотвратить воспалительные процессы в сосудах и снизить большое кровяное давление, что естественно благоприятно скажется на работе сердечно-сосудистой системы. Кроме того, желудок человека намного проще усваивает оливковое масло, чем животные жиры. Так что при диетах оно будет незаменимым продуктом.
Источник: receptkulinar.ru