Канадские ученые обнаружили, что жареные яйца действуют на организм человека подобно АСЕ-ингибиторам - веществам, которые стабилизируют кровяное давление.
По словам экспертов, когда яичница попадает в желудок и поддается действию ферментов, начинает производиться белок, который блокирует ангиотензин — гормон, вызывающий сужение кровеносных сосудов и повышение давления, пишет Корреспондент.
Таким образом, давление стабилизируется. Причем жареные яйца блокируют ангиотензин лучше, чем вареные, отмечают исследователи.
Ранее группа японских исследователей также выступила с заявлением о том, что бульон из куриных ножек способен понижать высокое кровяное давление.