Кроме этого, у них отмечается меньше изменений в структуре головного мозга, связанных с развитием слабоумия.
Как показало новое исследование, проведенное в университете Бостона, США, между употреблением продуктов с высоким содержанием хлора и функцией памяти имеется связь. Хлор содержится в таких продуктах, как морская рыба, яйца, печень, курятина, молоко, некоторых бобовые, включая сою и фасоль. Эта работа еще раз указала на то, что особенности питания в течение жизни влияют на процессы старения в головном мозге.
Целый ряд научных трудов подтвердил ассоциацию между рационом питания и шансами развития когнитивных проблем в старости, таких как деменция и болезнь Альцгеймера. Некоторые ученые считают, что средиземноморская диета, богатая рыбой, овощами, фруктами, крупами и ненасыщенными жирами (оливковое масло), обладает защитным эффектом.
Ученые предупреждают, что продукты, богатые хлором, не являются волшебным средством от болезни Альцгеймера и проблем с памятью, однако советуют помнить о том, что рацион питания может повлиять на происходящее с нашим головным мозгом, когда мы стареем.
Источник: orthodox.od.ua