Ингредиенты:
- 3 стакана пшеничной муки
- 4-5 ст. ложек сахара
- 6 ст. ложек масла
- 3/4 стакана молока или воды
- 1/3 чайной ложки соли
- 3 яйца
- 20 г дрожжей
Ингредиенты для начинки:
- 350 г брусничного джема
Замесить тесто, дать расстояться 1-1,5 часа. Готовое тесто раскатать ровным слоем толщиной 1 см, положить на смазанный маслом противень или сковороду с нетолстым дном. Обрезать лишнее тесто, положить на раскатанное тесто брусничный джем и загнуть края на 2 см.
Поверх начинки сделать из полосок теста решетку. Затем поставить пирог на 10-15 минут в теплое место для расстойки. После полной расстойки пирог смазать яйцом и выпекать при температуре 230-240 °С в течение 20-30 минут.
Готовый пирог снять с противня, уложить на доску и, когда остынет, разрезать его на порции.