Ежегодно более 6% людей в возрасте 70 лет и старше страдают от ухудшения умственной работоспособности, состояния, которое включает в себя потерю памяти и может прогрессировать в слабоумие и болезнь Альцгеймера.
Содержащиеся в какао флавоноиды – природные фенольные соединения – называются флавонолы. Они также содержатся в чае, винограде, красном вине и яблоках.
Эти соединения могут воздействовать на структуру и функции мозга напрямую, защищая нейроны от повреждения, улучшая метаболизм и их взаимодействие с молекулярной структурой, которая является ответственной за память.