В ходе эксперимента, который проводили специалисты в области диетологии из университета Аризоны Девин Варгар, участников разделили на две группы.
Первой из них предложили съесть целый рогалик, а второй – нарезанный кусочками. После этого испытуемым было предложено приступить к основному приему пищи.
Оказалось, что те, кто съел целый рогалик, имели меньший уровень насыщаемости и большой аппетит, в отличии от тех, кто съел рогалик частями.
Автор исследование объясняет этот эффект так называемым визуальным обманом: мозг воспринимает определенный объем разделенной пищи как большую порцию.
Употребляя пищу мелкими кусочками, человек более тщательно начинает пережевывать ее, что приводит к лучшему насыщению желудка.