Самым полезным для здоровья овощем, в котором содержатся практически все необходимые человеческому организму витамины и микроэлементы, американские диетологи назвали цветную капусту.
Кроме того, эксперты отметили, что этот овощ прекрасно усваивается организмом. В 50 г цветной капусты, по словам диетологов, находится дневная норма одного из мощнейших антиоксидантов - витамина С. В овоще также есть много витамина А, необходимого для здоровья зрения и кожи. Витамины группы В, содержащиеся в капусте, укрепляют сердечнососудистую систему организма, а также нервную систему.
В цветной капусте присутствует магний и железо и много минералов. К тому же, овощ содержит яблочную и лимонную кислоты.
Специалисты рекомендуют употреблять цветную капусту при заболеваниях кишечника, печени, желчного пузыря, также он будет полезен и при ожирении. Такая разновидность капусты укрепляет сосуды и выводит холестерин, что является превосходной профилактикой таких серьезных заболеваний, как сердечный приступ, инсульт и инфаркт.
По мнению экспертов, цветная капуста особенно полезна для рациона детей, в частности при каких-либо проблемах связанных с функционированием толстого кишечника. Диетологи заявили также, что цветная капуста, кроме всего прочего, отличается высоким уровнем содержания полезного растительного белка, являющегося важнейшим строительным материалом для стремительно растущего организма.