Тимьян насыщен флавоноидами, соединениями, обладающими антиоксидантным потенциалом. Антиоксиданты защищают клетки и органы от свободных радикалов и окислительного стресса. Тимьян также хороший источник марганца и витамина К. Листья тимьяна содержат значительные концентрации других ценных фитосоединений.

Несколько исследований показали, что тимьян проявляет противовоспалительный эффект и может помочь предотвратить хроническое воспаление в организме. Антиоксидантная защита в сочетании с противовоспалительным действием чабреца предупреждает сердечно-сосудистые заболевания.

Тимьян обладает антибактериальными свойствами, которые доказали активность против различных бактерий и грибов, включая кишечную палочку. Лабораторные испытания показало, что масло тимьяна помогает бороться против штаммов различных видов бактерий, устойчивых к антибиотикам. Чабрец также моно использовать в качестве агента против пропионовых бактерий, вызывающих акне.

Трава чабреца придает интенсивный аромат различным блюдам и напиткам, поэтому должна добавляться в них умеренно. И для того чтобы сохранить аромат и вкус приправы, тимьян обычно добавляют в самый последний момент при приготовлении пищи.