Хотя нередко входит в диеты для похудения. Как варить рис, чтобы худеть - рассказывают ученые

Дело в том, что обычный белый рис содержит два вида крахмала, один из них легко переходит в глюкозу и усваивается, а второй практически не усваивается. Ученые из США выяснили, что если воздействовать на этот крахмал особым способом, то можно уменьшить калорийность в несколько раз а значит, такой продукт станет идеальным для диеты, будет способствовать похудению. Они продолжили исследования и поняли, как варить рис, чтобы уменьшить калорийность в 10 раз.

Ученые изучили свойства двух видов крахмала на примере  38 сортов риса и придумали свой рецепт приготовления риса, который делает второй вид крахмала усвояемый.

Рис нужно варить в воде с добавлением кокосового масла. Масло (1 ст. ложку) нужно добавить в кипящую воду, а затем опустить туда рис. Варить его нужно на медленном огне минут 20-25.

Но это еще не все. Нужно подержать кастрюльку с рисом в холодильнике 12 часов.

Оказывается, несмотря на масло, калорийность такого риса уменьшается в 10 раз, поэтому такая каша идеальна для диеты для похудения и для того, чтобы поддерживать вес и не поправляться.