Кроме того, что его зерна не содержат глютена, они являются ценным источником витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.
Исследования показывают, что овес и овсяные хлопья имеют множество преимуществ для здоровья. К ним относятся потеря веса, снижение уровня сахара в крови и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Овес неимоверно питательный
Овес богат углеводами и клетчаткой, но содержит больше белка и жира, чем большинство других зерновых культур. Очень высоки в нем дозы многих витаминов и минералов. Так в половине чашки сухого овса содержится почти двойная суточная норма марганца, и по четверти от необходимого количества фосфора, магния, меди, железа и цинка, а также витамина В1.
Овес богат антиоксидантамиОвес содержат много мощных антиоксидантов, которые помогут снизить кровяное давление и обладают противовоспалительным действием.
Овес содержит большое количество бета-глюкана – растворимого волокна. Бета-глюкан частично растворяется в воде и образует густой, гелеобразный раствор в кишечнике. Польза для здоровья от бета-глюкан волокна включает в себя снижение уровня холестерина и уровня сахара в крови, повышенное чувство сытости. А также он способствует увеличению количества полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте.
