Ученые обратили внимание, что среди людей существует три типа едоков: предпочитающие есть очень быстро, со средней скоростью, а также медленно. Поэтому, вес человека тесно связан с тем, как он поглощает пищу.

Почему быстрый прием пищи ведет к лишнему весу? Все дело в том, что у людей, которые привыкли быстро съедать даже маленькую порцию продуктов, мозг не успевает обрабатывать информацию о наступлении насыщения. Когда нейронные сигналы сытости обрабатываются мозгом в нужной мере, чтобы человек перестал поглощать еду, оказывается, что к этому моменту съедено уже много. Таким образом, происходит регулярное переедание и набор веса.

А те люди, которые едят медленно, даже вредные продукты, от этого защищены, - их мозг сигналит о насыщении при малых объемах пищи.

У людей с нормальной скоростью поглощения пищи риск ожирения на 29% ниже, чем у тех, кто быстро ест. Среди тех, кто привык есть медленно, этот риск оказался снижен еще более значительно – на целых 50%.

Источник: http://www.cosmo.com.ua/