Американское онкологическое общество (ACS) поясняет, что микроволны находятся в самом конце радиационной шкалы. А на ее вершине - рентгеновские лучи и УФ-излучение. Так что если вы сторонитесь микроволновок, то почему не опасаетесь загара и солнца? "Микроволновки не используют рентгеновские лучи или гамма-лучи и они не превращают еду в радиоактивную пищу", - говорят специалисты ACS.

Другое дело - сломанные или дефектные печки, такие на самом деле могут быть опасными. Удостоверьтесь, что ваш аппарат работает правильно. Что его дверцы плотно прилегают к корпусу и у него исправные герметики. На стенках не должно быть признаков повреждения.

Это не так. Часто пластмассовая посуда запрещена к использованию в микроволновке. В 2011 году исследование (проведено Гарвардской медицинской школой) проанализировало химический состав пластмассовых контейнеров и бутылок для упаковки пищевых продуктов. Как оказалось, хотя многие из них были обозначены как "разрешенные к использованию в микроволновых печах" или "без BPA" (без бисфенола А - компонента, вредного для здоровья), исследователи обнаружили, что большинство такой посуды выщелачивает химикаты. И нередко такие вредные вещества проникают в пищу. Поэтому по возможности заменяйте пластиковые контейнеры на стеклянную или керамическую посуду.

ВОЗ предупреждает, что особенность приготовления с помощью микроволн связана с тепловой реакцией конкретных продуктов. Некоторые из них - особенно те, что с непористыми поверхностями или состоящие из материалов, которые нагреваются с разной скоростью (например, яйца или каштаны в скорлупе), - готовятся неравномерно. А значит, могут взорваться. 

Американские ученые заявляют, что благодаря микроволновкам в США снизилось число заболеваний раком желудка. А все потому, что в пищу, приготовленную в микроволновке, не добавляется масло. Способ приготовления напоминает самый щадящий - паровой.

А еще СВЧ в два раза лучше сохраняют витамины и минералы в пище из-за небольшого времени приготовления. В Институте питания РАН подсчитали, что при приготовлении еды на плите разрушается до 60 процентов витамина С. А под воздействием микроволн - всего от 2 до 25 процентов.

В работе микроволновой печки используются радиоволны, как в обычном приемнике, только гораздо мощнее и иной частоты. Мы каждый день испытываем на себе воздействие радиоволн самой разной частоты - от сотовых телефонов, телевизоров, компьютеров и пр. Волны в СВЧ, направленные на еду, связывают белок, что происходит и при кипении. После окончания работы никаких остаточных излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки не более вредна, чем сваренная на обычной плите. 

- Не могу утверждать, что микроволны СВЧ-печи абсолютно безопасны, - говорит гастроэнтеролог Галина Самойлова. - Но то, что еда из микроволновки становится канцерогенной, - полный бред. Она может быть канцерогенной, если изначально в ней находились вредные вещества. Но в процессе готовки образоваться они не смогут. 

А в природе от них только зло

СВЧ-печи так же вредны для окружающей среды, как и автомобили.

К такому выводу пришли эксперты Манчестерского университета, посчитав выброс CO2 - основного парникового газа, ответственного за глобальное потепление, - на каждом этапе жизни микроволновой печи, от ее производства до утилизации. Оказалось, что 19 микроволновок выделяют в год столько же углекислого газа в атмосферу, сколько один автомобиль. Это происходит из-за большого потребления электроэнергии. Так же много углекислоты выделяется в процессе утилизации микроволновок.

Исследователи подчеркнули, что провели первое всестороннее исследование воздействия микроволн на окружающую среду. Выяснилось, что микроволновки выделяют 7,7 млн тонн эквивалента диоксида углерода в год в странах ЕС. Это соответствует годовым выбросам от 6,8 млн автомобилей. Ученые встревожены: микроволновки являются самым популярным выбором покупателей среди всех типов печей и к 2020 году их число достигнет около 135 миллионов.