Каротиноидный пигмент ликопин поможет в борьбе с онкологией. Такие выводы сделали ученые из американского Университета Тафтса, передает MedicalXpress.
Они выяснили, что вещество, которым богаты томаты, снижает риск развития жировой болезни печени, рака и воспаления.
В ходе экспериментов на новорожденных мышах, им вводили канцероген, способствующий формированию злокачественных опухолей печени. После этого грызунов кормили пищей с высоким содержанием жиров. Половина группы получала в качестве добавки томатный порошок.
Выяснилось, что ликопин увеличивал количество и разнообразие полезной микрофлоры, что предотвращало чрезмерный рост некоторых бактерий, вызывающих воспаление. Также снижался риск жировой болезни печени и рака.
Интересно то, что томатный порошок эффективнее, чем ликопин отдельно. Это объясняется наличием в томатах других полезных соединений, среди которых витамины С, Е, фолаты, минералы, фенольные соединения и пищевые волокна.
Где еще содержится ликопин: