Паштет из сыра и печени: блюдо словацкой кухни.
Время приготовления – 15 минут.
Ингредиенты:
- 30 г сметаны
- 30 г сыра
- зеленый лук
- 1 головка репчатого лука
- 200 г свиной печени
- 20 г копченого сала
- молотый черный перец
- майоран
- мускатный орех
- соль
Приготовление:
Сыр измельчить на мелкой терке, мелко нарезать зеленый и репчатый лук. Добавить сметаны и тщательно перемешать. Приправы — по вкусу.
Растопить копченое сало и на нем поджарить мелко нарезанный лук. Затем добавить мелко нарезанную свиную печень. Через 10 минут посолить, добавить майоран, молотый черный перец и все это потушить еще 5 минут.
Затем смесь пропустить через мясорубку, добавить желток, тертый мускатный орех и еще раз все тщательно перемешать.
Такой паштет можно использовать в качестве начинки для сладкого перца.
http://cooking.ua