Колбаски любительские: второе блюдо белорусской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 180 г свиного сала
- 1 ст. ложка топленого масла
- 3 ст. ложки сметаны
- 4 зубца чеснока
- черный молотый перец
- соль
Приготовление:
Говяжье мясо (мякоть без пленок и сухожилий) нарезают полосками толщиной примерно 1 см, отбивают, кладут на него тонко нарезанный слой свиного сала, посыпают солью, перцем и мелко нарубленным чесноком, сворачивают в виде рулета и обжаривают. Затем складывают в кастрюлю, заливают бульоном, добавляют сметану, специи и тушат до готовности.
Готовые колбаски поливают соусом, в котором они тушились, и подают с жареным картофелем и зеленым горошком.
http://cooking.ua