Уха финская: первое блюдо финской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.
Ингредиенты:
- 600 г форели
- 3/4 л воды
- 1/2 столовой ложки соли
- 1 луковица
- 4 горошины душистого перца
- 4 крупных клубня картофеля
- 1,5 столовой ложки пшеничной муки
- 1/2 л сливок
- 1 столовая ложка сливочного масла
- петрушка
- укроп
- зеленый лук
Приготовление:
Воду с пряностями вскипятить, добавить очищенный и нарезанный картофель. Пока картофель еще недоварен, опустить куски рыбы и пассерованный лук. Добавить муку, размешанную в сливках. Все вместе кипятить до полной готовности картофеля. Готовую уху приправить маслом и зеленью.
Подавать в глиняном горшочке с расстегаем.
http://cooking.ua