Кисель из тыквы: десерт — блюдо латышской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.
Ингредиенты:
- 320 г тыквы
- 2,5 ст. ложки сливочного масла
- 1,5-2 стакана молока
- 0,5 стакана сахара
- 4 чайные ложки картофельной муки
- ванилин
Приготовление:
Тыкву очищают от кожуры и семян, натирают на крупной терке и на слабом огне в растопленном масле тушат до готовности. Массу протирают сквозь сито, подливают подогретое молоко, добавляют сахар и ванилин, доводят до кипения, добавляют разведенную в воде картофельную муку и еще раз кипятят.
Подают кисель охлажденным в глубоких десертных тарелках.
Перед подачей заливают клюквенным соком.
http://cooking.ua