Баранина отбивная по-деревенски: блюдо болгарской кухни.
Время приготовления — 20 минут.
Ингредиенты:
- 800 г баранины (корейка или копченая часть)
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль
- перец — по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать вдоль ребер на котлеты (с расчетом 2 котлеты на порцию), оставляя в каждой реберную кость. Котлеты отбить, придать им овальную форму. Посолить, поперчить, смазать растительным маслом.
Жарить на вертеле над горящими без пламени углями или в духовом шкафу 2-3 минуты каждую сторону так, чтобы внутри мясо сохранило розовый оттенок. Подавать к столу с овощами.
Калорийность 1 порции (200 г) — 230 ккал.
http://cooking.ua