Лук фаршированный: горячая закуска французской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 55 минут.
6 очищенных луковиц; 300 г жареной колбасы; 150 г белых грибов; 1 пучок петрушки; 2 ст. ложки пива; 8 кусочков рубленого вяленого мяса; 250 г порезанных кубиками помидоров; соль; перец.
Цептер посуду подготовить по всем правилам к тушению и разогреть.
Положить лук на 20 минут. Затем вынуть из посуды и остудить. С помощью ложки в луковицах сделать углубления. Оставшимся после этого луком приправляют блюдо в конце.
Углубления заполнить жареной колбасой, грибами и петрушкой. Сверху накрыть крышечками из лука.
Помидоры уложить на Цептер сковороду и на них разместить фаршированный лук. Закрыть крышкой и при малой температуре готовить 20 минут.
После этого добавить в соус пиво, положить на каждую луковицу ломтик вяленого мяса и без крышки запекать в духовом шкафу 10 минут при температуре 180 °С.
http://cooking.ua