Вот и закончилась осень, за окном кружатся снежинки, и оглянуться не успеем, как наступит самый любимый праздник – Новый год.
Естественно, любая хозяйка ежегодно старается разнообразить новогоднее меню, осваивая интересные рецепты, пробуя готовить новые (порой экзотические) блюда.
И только одно украшение праздничного стола остаётся неизменным – это любимый и взрослыми и малышами салат Оливье, без которого встреча Нового года просто немыслима.
Конечно, классический салат «Оливье» знаком всем. Но ведь хочется как-то разнообразить и это, ставшее «родным», блюдо, добавить в него, так сказать, «изюминку». Итак, если Вам надоел обычный «Оливье», рецепт французской кухни придётся вам как нельзя кстати. Этот оригинальный «Оливье» с сёмгой станет коронным блюдом Вашего новогоднего стола.
Для приготовления этого салата нам понадобятся:
4 яйца
Консервированный горошек (200 г)
4-6 крупных клубней картофеля
2 средние моркови
2 свежих огурца
400 г сёмги слабого посола
Майонез
Фаршированные оливки
Отвариваем яйца, морковь и картошку. Остужаем их и нарезаем маленькими кубиками. Огурцы и сёмгу можно также нарезать кубиками, а можно – небольшими полосками. В этом случае салат будет смотреться оригинальнее. Добавляем горошек (предварительно слив жидкость), майонез и перемешиваем.
Перекладываем в салатницу и украшаем наш оригинальный салат «Оливье» целыми или фигурно нарезанными оливками. Украшением также могут служить тонко срезанные ломтики сёмги, свёрнутые в виде розочек.
Как видите, в этом рецепте отсутствуют неизменные для традиционного «Оливье» лук, яйца, мясо или колбаса. Вкус салата превосходен – он настолько изысканный, что Ваши гости будут с восторгом интересоваться названием и удивляться, узнав, что это – «Оливье».
http://cooking.ua/