Рецепт на 8 штук. Время приготовления — 35 минут.
1 стакан мелкой овсяной муки; 0,5 чайной ложки разрыхлителя; щепотка соли; 6 чайных ложек сливочного масла; 6 чайных ложек кипяченой воды.
Положите овсяную муку, разрыхлитель и соль в миску, втирайте масло, пока смесь не будет похожа на грубые хлебные крошки. Влейте кипяченую воду, перемешайте до образования теста и месите до однородности, пока тесто не будет прилипать к рукам (овсянка впитает воду).
На поверхности, посыпанной овсяной мукой, раскатайте тесто в круг чуть больше 20 см. Используя тарелку в качестве шаблона, обрежьте тесто в аккуратный круг. Разрежьте круг на 8 равных треугольных кусков.
Нагрейте на огне сетку для жарки, слегка смажьте ее маслом. Положите овсяные печенья на решетку, выпекайте в течение 8-10 минут, пока не пропекутся и края не завернутся вверх. Охлаждайте на проволочной подставке.
Подавайте с маслом и мармеладом.
http://cooking.ua