Чтобы заварить этот популярный китайский чай, который входит в десятку лучших чаев Китая, необходимо иметь на кухне, собственно сам Те Гуань Инь и хорошую воду не из под крана.
Воду нагреваем до температуры 80-90 градусов. Заливаем заварку и настаиваем 1 минуту. Первую заварку необходимо слить. После чего чай настаивается ровно 2 минуты (важно не передержать, а то чай может потерять свои свойства и, что главное, вкус). Хороший Те Гуань Инь можно заваривать до 7 раз.