Тыквенные сконы

Что вы делаете, когда вам не спится? А как на счет стакана теплого молока с тыквенными сконами?...Этот рецепт я нашла на одном из сайтов, но при приготовлении немного изменила. Делала их впервые и поначалу подумала, что что-то сделала не так. Они были жесткими, а при разломе не пропекшимися. Я расстроилась, но через полчаса снова взяла в руки лепешку и отломила кусочек. Они были мягкими и пышными! Просто нужно было дать им остыть)

Ингредиенты:

Тыква(пюре) – 100гр.

Молоко – ½ ст.

Яйцо – 1шт.

Масло сл. - 30 гр.

Сахарная пудра – 2-3 ст.лож.

Разрыхлитель – 2 ч.лож.

Соль – щепотка.

Мука – 2-2,5 стакана.

Способ приготовления:

1 Для того, чтобы сделать пюре, нужно запечь тыкву в духовке, дать ей остыть, слить лишнюю жидкость и взбить в блендере.

2 Размягченное сливочное масло разотрите с сахарной пудрой. Добавьте соль.

3 Переложите все в блендер, добавьте пюре, яйцо, разрыхлитель и взбейте пару секунд.

4 Добавьте молоко.

5 Переложите в миску и добавьте муку. Муку сразу всю не высыпайте, смотрите на консистенцию теста. Желательно тесто долго не месить, иначе вы его "затяните" и тогда сконы будут клеклыми.

6 Выложите тесто на поверхность и раскатайте толщиной 1,5 -2 см.

7 С  помощью выемки для печенья вырежьте лепешки.

8 Противень застелите бумагой и переложите наши сконы. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 210 гр. 15-20 минут.

9 Дайте остыть. Подавайте с молоком, чаем или кофе. Очень вкусно с маслом или медом)