Торт шоколадный: десерт — блюдо французской кухни.
Рецепт на 4 порции.
Ингредиенты:
- 200 г плиточного шоколада
- 125 г пшеничной муки
- 125 г маргарина
- 300 г сахара
- 1 пакетик пудры ванилиновой
- 6 яиц; соль
- абрикосовый конфитюр
- сухари панировочные
Приготовление:
Взбить до появления пены маргарин с половиной сахара и ванилиновой пудрой, постепенно добавить в массу 125 г тертого шоколада и желтки. Круто взбитые со щепоткой соли белки попеременно с просеянной мукой постепенно подмешать в шоколадную массу.
Печь сразу же, в хорошо смазанной и посыпанной панировочными сухарями разъемной форме в духовке со средним нагревом. На следующий день остаток тертого шоколада и сахар прокипятить в 250 г воды 10 минут на слабом огне и дать остыть. Поверхность торта смазать теплым абрикосовым конфитюром и нанести шоколадную глазурь.
Можно использовать также готовую шоколадно-масляную глазурь.