Ингредиенты:
- 150 г пшеничной муки
- 50 г ржаной муки
- 25 г какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- по 1/2 чайной ложки молотой корицы и кориандра
- 200 г очищенного миндаля
- 200 г мягкого сливочного масла
- 200 г жидкого меда
- 4 яйца
- 2 столовые ложки рома
- 500 г кислых вишен
- 200 г шоколада
- 50 г миндальных хлопьев
Приготовление:
Перемешать муку с какао, разрыхлителем, корицей и кориандром. Миндаль размельчить и добавить в массу. Масло растереть с медом до появления пены. Полученную массу, яйца и ром тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 180 °С. Форму смазать маслом. Тесто положить в форму и разровнять. Вишни вымыть, дать обсохнуть, косточки вынуть, распределить вишни по тесту, слегка вдавив. Выпекать пирог на среднем уровне духовки 45 минут, затем оставить на 10 минут в выключенной духовке. Растопить шоколад на водяной бане.
Нанести его на пирог и посыпать миндальными хлопьями.