Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 1,5 стакана молока
- 6 яиц
- 300 г масла или маргарина
- 1,5-2 стакана сахара
- 40-50 г дрожжей
- 3/4 чайной ложки соли
- 150 г изюма
- 50 г цукатов
- 50 г миндаля
- 1/2 пакетика ванильного сахара
- 4-5 измельченных зерен кардамона
Приготовление:
В 1,5 стакана молока развести дрожжи, всыпать 4 стакана муки и замесить тесто, затем добавить соль, сахар, растертый добела с яичными желтками, растопленное масло или маргарин, яичные белки, взбитые в пену, все это перемешать, сверху посыпать мукой, накрыть и поставить на ночь в теплое место, защищенное от сквозняков.
Утром добавить остальную муку, ванильный сахар, вымесить тесто. Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема. После того как тесто поднимется, прибавить изюм, миндаль, цукаты и пр., перемешать и разложить в формы и поставить в нежаркий духовой шкаф.
http://cooking.ua/