Ингредиенты:
- 300 г говядины
- 2-3 ломтика мякоти пшеничного хлеба
- 0,5 стакана воды или молока
- 1 крупная луковица
- 1 ст. ложка муки
- 2-3 ст. ложки жира животного
- 2 стакана соуса
- 600 г гарнира
- перец
- зелень
Приготовление:
Приготовить из говядины котлетную массу и смешать ее с мелко нарезанным слегка спассерованным репчатым или зеленым луком. Разделить смесь на шарики (по 3-4 шт. на порцию). Перед жаркой тефтели запанировать в муке и обжарить на противне с жиром.
После этого тефтели, уложив в в один ряд и залив соусом, тушить в закрытой посуде в жарочном шкафу до готовности. Подать тефтели вместе с соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью. Гарнир — рисовая или пшеничная рассыпчатая каша, отварные макароны (рожки) или картофельное пюре.
cooking.ua