Рыба с горчично-эстрагоновой корочкой

Ингредиенты ½ стакана свежих хлебных крошек 1 столовая ложка свежих листков эстрагона, нарезанных (можно заменить на 1½ чайной ложки сушеного эстрагона) ½ чайной ложки цедры лимона, мелко натертой 25 г сливочного масла, растопленного 2 филе белой рыбы весом по 200 г 2 чайные ложки дижонской горчицы

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 190º.

2. Смешать хлебные крошки, эстрагон, лимонную цедру и масло в маленькой миске. Посолить и поперчить.

3. Выложить рыбу на застеленный пекарской бумагой противень. Смазать филе горчицей, сверху разложить смесь с крошками и слегка прижать.

4. Печь около 15-20 минут, корочка должна стать золотистой, а рыба – мягкой.

5. Подавать с овощами или салатом из свежей зелени по вашему вкусу.

flavor.ua