ИНГРИДИЕНТЫ
Для блинов:
2 яйца
1,5 стакана муки
1 стакан молока
приблизительно 0,7 стакана минеральной воды
1 ч. ложка крахмала
2 ст. ложки растительного масла
щепотка соды
1/2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки сухого молока
соль, специи
Для начинки:
300 г мягкого не крупинчатого жирного творога (можно и крем-чиз)
2 ч.ложки горчицы
2 ст. ложки сметаны
соль, специи, зелень
200 г соленого лосося
300 г консервированных грибов (опят)
1 луковица
1 яйцо
200 г тертого твердого сыра
Итак начнем...
Замешиваем тесто на блины.
Взбиваем яйца с солью, сахаром, добавляем крахмал, муку, сухое молоко и размешиваем, чтоб не было комков.
Постепенно вливаем молоко и минеральную воду, продолжая размешивать. Добавляем растительное масло. Печём тонкие блинчики (должно получится штук 15-17). Каждый блинчик смазать маслом.
Приготовим начинку:
Творог взбить со сметаной и горчицей, посолить и добавить специи по вкусу, зелень.
Лосось порезать ломтиками.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить промытые грибы и зелень и протушить минут 5.
Разъемную форму смаазать маслом, выложить внахлест 5 блинов, чтоб часть блина свисала из формы. На низ положить блин, который будет служить основой.
Выложить творожную начинку и на неё сверху порезанный небольшими кусочками лосось.
Сверху блин. На него грибную начинку. Опять блин. Так чередовать блины и начинки.
Когда закончите, закрыть свесившимися краями блинов наш торт и посыпать сверху тертым сыром. Запечь в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания сыра.
Очень вкусно и оригинально.