У истоков сыроедения лежит понятие о том, что питаясь необработанной пищей, человек подпитывается солнечной энергией, которую получило растение во время роста. Сыроеды считают, что из-за употребления пищи, прошедшей термическую обработку может атрофироваться пищеварительная система. Они также считают, что соль и специи наносят организму человека вред. Стандартный рацион питания сыроеда содержит следующие продукты: размоченные в воде крупы, пророщенные злаки, семена растений, орехи, ягоды, фрукты и овощи.
Нельзя не отметить положительные стороны сыроедения. Одним из главных его достоинств является то, что сырые продукты быстрее насыщают организм, нежели продукты, прошедшие термическую обработку. Сыроедение является одним из способов борьбы с ожирением. Сыроедение улучшает состояние при гипертонической и ишемической болезнях. Однако медики говорят о несомненном вреде сыроедения.