Белый шоколад состоит из одних «белых» продуктов: сливки или молоко, сахар, масло-какао. Он достаточно калорийный и сливочно-сладкий на вкус. Низкая точка таяния какао-масла позволяет белому шоколаду оставаться твердым при комнатной температуре и мгновенно таять во рту.
Конечно, горький шоколад считается полезнее и безопаснее для фигуры, но белый шоколад также полезен в небольших дозах благодаря содержанию в нем какао-масла и лецитина. В состав этого шоколада входят стеариновая кислота и олеиновая кислота, которые уменьшают количество плохого холестерина в крови.
По исследованиям ученых, 50 грамм белого шоколада в день препятствуют развитию рака и язвенной болезни. Люди, которые любят белый шоколад, менее подвержены стрессам и депрессиям. Психологи высоко оценивают это лакомство как хороший антидепрессант. Белый шоколад способствует умственной работе, помогает при запоминании материала, содержит витамины и другие полезные вещества, так как в его основе молоко.
Белый шоколад считается изысканным лакомством, а в качестве десерта используется не только в плитках, но и как напиток «горячий белый шоколад». Также выпускает белый шоколад в тюбиках для десертов и украшений блюд.