Время 17:24 Дата 03.08.2012
Помидоры фаршированные рисом и овощами
Для этого блюда выбирайте неповрежденные плоды желательно одного размера, чтобы все порции закуски были готовы одновременно.
Чтобы приготовить фаршированные помидоры с рисом, сыром и овощами, нам понадобятся:
750 г крупных помидоров,
1 луковица,
1 морковь,
1/2 клубня сельдерея,
1 маленький цуккини,
1 стол. ложка сливочного масла,
100 г риса,
соль,
молотый черный перец,
2 чайн. ложки жирной сметаны,
75 г тертого сыра,
1 чайн. ложка рубленой петрушки,
1 стол. ложка оливкового масла.
Приготовление фаршированных помидоров:
1.
Помидоры вымыть и срезать "крышечки", оставив плодоножки. Аккуратно
ложкой удалить мякоть с семенами, стараясь не повредить стенки плодов, и
100 г помидорной мякоти отложить. Луковицу очистить и мелко порубить.
Подготовить остальные овощи: морковь, цуккини и сельдерей вымыть и
очистить. Все нарезать мелкими кубиками. В сковороде с антипригарным
покрытием распустить сливочное масло и пассеровать в нем до прозрачности
лук. К луку выложить рис и слегка обжарить. Влить 200 мл воды и довести
до кипения. Затем добавить морковь и помидорную мякоть, тушить 5 минут
не накрывая крышкой. Положить сельдерей и цуккини, накрыть крышкой и
тушить еще 15 мин. Посолить и поперчить.
2. Нагреть духовку до
180°. Сметану вместе с тертым сыром и рубленой петрушкой подмешать к
рису с овощами и еще раз приправить по вкусу. Полученной массой начинить
помидоры и разместить их в смазанной маслом форме для запекания.
Накрыть срезанными
"крышечками", сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 20 мин в духовку.
Время приготовления: 30 мин
Запекание: 20 мин
В одной порции 240 ккал
Белки — 10 г, жиры — 11 г, углеводы — 26 г
Совет:
Для этого блюда выбирайте неповрежденные плоды желательно одного размера, чтобы все порции закуски были готовы одновременно.
