Время 13:52 Дата 20.08.2012
Кабачки под сыром
Кабачки очень полезные за счет множества витамина С и каротина в них, также они богаты калием, медью и крайне много приносят пользы при малокровии.
Кабачки содержат только 0,6 % белка, 5,7 % углеводов, весьма мало
клетчатки и кислот из органики. Обладают противоаллергическим и
мочегонным воздействием.
Но в сезон их урожая люди так ими
насыщаются, что просто в тушеном виде с морковкой и луком есть их уже не
могут. Кабачки, обваленные в муке и после этого обжаренные в масле с
чесноком, тоже надоели. Поэтому стоит поэкспериментировать и смастерить
новое, ароматное и вкусное блюдо.
Интересно то, что кабачки в
таком виде идеально подходят для детей, поскольку смотрятся оригинально и
весело, а также там есть так любимая ими хрустящая сырная корочка, а
все продукты натуральны и полезны.
А еще, это блюдо поможет желающим
похудеть, поскольку кабачки характеризуются благотворно-влияющим на
организм количеством соединений калия и натрия, большим объемом жидкости
при малых габаритах, достаточно небольшим содержанием грубых пищевых
волокон и минимумом калорий.
Для приготовления блюда на 3-4 человека вам понадобятся:
- 2 средних кабачка (длиной 20-25 см)
- 200-250 г сыра (предпочтительно "Российский")
- 150 г любой сметаны (жирность важна только для блюдящих диету)
- 5 ст. л. растительного масла (можно оливкового)
- 3-4 ст. л. муки, можно просеять
- 4-5 средних зубчиков чеснока
- молотый перец: красный и/или черный
- соль, также по вкусу
Кабачки
промываем и режем на кубики или колечками: если кабачок молодой, то
середину вырезать не нужно и удобно делать колечками, если же считаете,
что семена лучше вырезать, то оставшуюся часть кабачка лучше порезать
кубиками. В первом случае у вас получатся отдельные колечки запеченных
кабачков, а во втором - одна большая ароматная запеканка из кабачков.
В
нашем случае пеклись кабачки на противне. Предварительно смазаваем его 2
столовыми ложками растительного масла. Затем нужно разложить колечки
(или кубики) кабачков. Следующим этапом присыпаются кабачки мукой, стоит
сбрызнуть их оставшимся растительным маслом, поперчить и посолить по
вкусу.
После этого поставим в духовку на 20 минут, предусмотрительно разогрев ее до 180-200'C.
В тот же час выдавливается чеснок через пресс и натирается сыр на терке, можно порезать соломкой.
По
прошествии 20 минут, противень с кабачками вытаскиваем и покрываем
ровным слоем сметаны, теперь нужно присыпать их сверху половиной сыра,
распределить чеснок и все это вновь закрыть оставшимся тертым сыром. Как
все вышеперечисленное сделали, поставьте печься в духовку на 25-30
минут при t= 200-220'C.
При вышеприведенном способе приготовления
кабачков, они остаются сочными и мягкими, а сырно-чесночная корочка
придает им неизменный насыщенный вкус.
