Ингредиенты:

500 г маскарпоне

6 яиц

30 печений савоярди

350 мл крепкого кофе

3 ст.л. сахара

4 ст.л. какао-порошка

50 мл коньяка

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар, взбивать до бледно-желтого цвета. Добавить к желткам маскарпоне и половину коньяка, перемешать хорошо.

Взбить белки в крепкую пену, добавить белки в смесь с маскарпоне, аккуратно перемешать.

Кофе налить в небольшую миску, добавить остальной коньяк и 1 ч.л. какао. Смочить печенье в кофе, выложить слоем в форму, сверху выложить половину смеси с маскарпоне, посыпать какао, повторить! Поставить в холодильник на 4 часа.