Ингредиенты:

2 яйца

1 стакан коричневого сахара

100 г сливочного масла

1 стакан цельнозерновой муки

1 стакан тертой морковки

1 ч.л. разрыхлителя

250 г банка мелко порезанных ананасов

3/4 ч.л. соды

Способ приготовления:

Растопить масло, добавить сахар. Хорошо все смешать, добавить яйца и соль.

Затем добавить морковку и ананасы. Предварительно слить через сито воду из ананасов и отжать их. Соду, разрыхлитель и муку перемешать и добавить к остальным ингредиентам.

Выложить массу в форму, смазанную маслом. Выпекать при температуре 175С градусов, около 40 минут.

Покрыть пирог можно помадкой или взбитым сливочным сыром филадельфия с сахаром.