Особенно приветствуется использование большого количества разнообразных приправ и специй. Блюда, приправленные различными видами перца, мускатным орехом, гвоздикой, кардамоном, имбирем не только будут издавать восхитительный аромат, но и обязательно понравятся символу наступающего года. Главное - не переусердствовать со специями и не сделать блюда "огнедышащими".

В год водяного Дракона количество блюд на праздничном столе должно быть кратным количеству его ненасытных голов: три вида салата, три вида рыбы ценных сортов, три вида  мяса, три кувшина красного вина и т.д.

Дракон любит еду с эффектом фламбирования, которое достигается путем обливания мясного блюда крепким спиртным напитком и поджигания перед подачей на стол. На столе обязательно должны быть различные фрукты, конфеты в блестящих обертках, десерты и другие сладости. Дракону польстит, если вы приготовите новогодний торт, украшенный его изображением.

Символа предстоящего года, несомненно, привлечет использование в сервировке стола зажженных свечей, бенгальских огней, различных новогодних украшений. Но, не лишним будет еще раз напомнить о безопасности использования открытого огня.