Растопить шоколад с молоком в маленькой кастрюльке на небольшом огне. Взбить яичные желтки с сахаром до посветления.
Развести желатин в апельсиновом соке. Дать набухнуть, прогреть на небольшом огне, не доводя до кипения, чтобы желатин растворился. Остудить, затем добавить в смесь коньяк.
Ввести в растопленный шоколад взбитые желтки с сахаром, аккуратно перемешать. Добавить желатин с коньяком и сметану.
Шоколадный десерт поставить на несколько часов в холодильник. Подавать, украсив ягодами и веточкой мяты.