Разогреваем духовку до 180 градусов. Нарезаем меленько чеснок. Зерна тыквенных семян поджариваем на сухой (без масла!) сковородке. Тыкву нарезаем кусочками. Сыр трем на крупной терке.
Вымакиваем кусочки тыквы в заранее приготовленном соусе: смешиваем специи (соль, перец, кориандр), добавляем чеснок, добавляем ложечку уксуса и пару ложек оливкового масла. Запекаем тыкву полчаса до золотистого цвета. На большое блюдо выкладываем листья руколы, выкладываем тыкву, ветчину, посыпаем тертым сыром и семечками.
Приятного аппетита!