Закуска: Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски – отличная закуска. Яйца (сварены вкрутую) покрыты корочкой из смеси колбасного фарша и хлебных крошек поджаренных во фритюре. Едят яйца холодными, зачастую, с салатом или солеными огурчиками.

• 12 яиц (10 сварить вкрутую)
• 1 чашка хлебных крошек крошек или панировочных сухарей
• 750 граммов колбасного фарша
• растительное масло для жарки
• щепотка ароматных специй
• соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления

Сварите 10 яиц в течение десяти минут. Снимите с огня залейте холодной водой и дайте остыть. Очистите.

Вбейте сырые яйца в глубокую миску, добавьте  1 столовую ложку холодной воды и перемешайте. Добавляем, колбасный фарш, приправляем специями, всё хорошо перемешиваем. Обкатываем сырые яйца в этой смеси, а затем в крошках.

Разогреваем на сковороде масло, каждое яйцо жарим по отдельности до золотисто-коричневого цвета.

Перед подачей на стол яйца желательно разложить на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишнего масла.