Рецепт чечевичного супа

Суп из чечевицы варится легко и быстро, не требует особых кулинарных навыков и обязательно получится у любой хозяйки.

Чечевица зеленая (сухая) – 200г
Томатный сок – 1 стакан (или томатная паста, разведенная водой, или нашинкованные свежие помидоры)
Лук- 2 шт (средних)
Морковь – 1шт (небольшая)
Бульонный кубик (говяжий или куриный) – 2 шт (или мясной бульон -2л)
Подсолнечное масло – для жарки
Соль –по вкусу
Укроп, петрушка – по несколько веточек

Рецепт:

Сварить чечевицу в 2,3 л воды (после того, как вода с чечевицей закипит, уменьшить огонь и накрыть крышкой, варить  приблизительно – 1час). Натереть морковь на крупной терке, лук мелко нарезать и поджарить их на подсолнечном масле до золотистого цвета (1/4 луковицы положить в бульон за 15мин до конца варки супа).  Через 5 мин влить в суп томатный сок. За 5 мин до окончания варки ввести в суп морковно-луковую поджарку и бульонные кубики, если Вы варите не на бульоне (кубики предварительно растолочь).  За 1 мин до конца положить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!