Сладкий мягкий сыр маскарпоне - основа для многих десертов. Предлагаем вашему вниманию очень вкусный десерт, легкий и освежающий, с красивой подачей и очень хорошо оттеняющим его вкус соусом.
Ингредиенты:
маскарпоне
350 г
натуральный йогурт
400 г
сахар
140 г
сливки 20-30 %
85 мл
желатин
15 г
клубника
200 г
Для соуса:
черника
200 г
красное сухое вино
100 мл
сахар
70 г
крахмал
1-2 ч.л.
ванильный сахар
10 г
молотая корица
щепотка
Время приготовления:
30 мин
Количество порций:
4
Рецепт:
1. Смешать маскарпоне, йогурт и сахар.
2. Отдельно подогреть 2 ст. л. сливок. на слабом огне растворить в них предварительно замоченный и отжатый желатин.
3. Добавить оставшиеся сливки и сырную смесь, разложить массу по формочкам до половины, аккуратно выложить клубнику и долить сырной массой до верха, поставить в холодильник на 4 часа.
4. В кастрюлю с ягодами черники добавить 70 мл сухого красного вина и 70 г сахара, довести содержимое до кипения и томить на слабом огне 15 минут.
5. Крахмал смешать с 30 мл красного вина, добавить в кастрюлю вместе с ванильным сахаром и щепоткой молотой корицы, перемешать соус, охладить, полить им десерт и украсить его листиками мяты.
