Особенность этого блюда в том, что, хотя оно и является типично венгерским, у него есть автор и родоначальник – знаменитый будапештский повар Кароль Гюндель.
Ингредиенты:
Для теста:
молоко
1/2 стакана
мука
2-3 ст.л.
сахар
1 ч.л.
яйцо
1 шт.
растительное масло
1/2 ст.л.
Для начинки:
грецкие орехи
100 г
сахар
80 г
сливочное масло
40 г
изюм
15 г
ром
10 мл
молоко
30 мл
апельсиновая цедра
1 ч.л.
Для соуса:
шоколад
50 г
сахар
30 г
какао-порошок
10 г
яичные желтки
1-2 шт.
сливки
150 мл
ром
15 мл
Время приготовления:
40 мин
Количество порций:
2
Рецепт:
1. Из муки, яиц, растительного масла, молока и сахара приготовить тесто. Выпечь блины на разогретой с растительным маслом сковороде.
2. Очищенные грецкие орехи порубить, соединить с молоком, сахаром и ромом. Добавить в нее изюм и тертую апельсиновую цедру. Начинку выложить на блины, завернуть их рулетом или треугольником. 3. Приготовить шоколадный соус. Яичные желтки растереть с сахаром. Добавить сливки и прогреть соус на небольшом огне, не доводя до кипения. Добавить шоколад, какао-порошок и ром. Снова нагреть и снять с огня.
