Рецепт постных голубцов с рисово-грибной начинкой и томатным соусом.
Ингредиенты
листья белокочанной капусты
400 г
рис
120 г
репчатый лук
1 шт.
сушеные белые грибы
40 г
мука
20 г
томатная паста
50 мл
растительное масло
для жарки
соль, молотый перец
по вкусу
грибной бульон
по вкусу
Время приготовления:
60 мин
Количество порций:
4
Рецепт:
1. Отварить рис в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
2. Сушеные грибы замочить, отварить и нарезать соломкой.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Все ингредиенты соединить, перемешать, добавить соль и черный перец.
4. Капустные листья промыть и отварить в кипятке, затем вынуть и охладить. Срезать утолщения на листьях.
5. На подготовленные листья выложить начинку и завернуть конвертиком.
6. Для соуса муку обжарить на растительном масле до кремового цвета, развести грибным бульоном до желаемой густоты, проварить, добавить томатную пасту и кипятим 5 минут.
7. Обжарить голубцы на сковороде со всех сторон, выложить в сотейник, залить соусом и тушить до готовности.
