500 г брокколи
2 помидора
100 г бекона
1 пучок зеленого лука
1 болгарский перец
Для заливки:
3 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. оливкового масла
сахар, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезанный бекон обжарьте на сковороде и выложите на бумажное полотенце, чтобы стек жир, Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде, Помидоры нарежьте кубиками, а болгарский перец - соломкой.
Для заливки воспользуйтесь жиром, который остался на сковороде после обжаривания бекона. Добавьте к нему бальзамический уксус, горчицу, соль, сахар и перец по вкусу, доведите до кипения, постоянно перемешивая, и добавьте оливковое масло. Снимите салатную заливку с огня и добавьте в нее мелко нарезанный зеленый лук.
Смешайте все ингредиенты салата, заправьте заливкой и хорошо перемешайте.