Приготовление:
Говядину (1 кг) хорошо отбить, посыпать солью и перцем, оставить на полчаса.
Затем хорошо обжарить с двух сторон в 2 ст. л. оливкового масла.
Очищенные яблоки (4 шт.) нарезать тонкими кружками, положить их на антрекоты, залить сметаной (½ ст.) и запекать в духовке 40 минут.
Перед подачей посыпать зеленью и хреном.