Вам понадобится: 250 г муки, 150 г воды, 6 г сухих дрожжей, 2 ст. ложки оливкового масла, щепотка соли, щепотка сахара.
Способ приготовления: просейте муку, добавьте к ней соль, сахар, дрожжи и перемешайте. Налейте в муку теплую воду, масло, аккуратно помешивая, замесите тесто до однородной массы.
Накройте влажной салфеткой и дайте тесту полежать примерно час, чтобы оно подошло. Тесто должно увеличиться в объеме приблизительно вдвое.
Разделите тесто на 3 или 4 части, в зависимости от количества порций, и каждую часть раскатайте в тонкий круг. Если тесто раскатается слишком тонко, не переживайте - дрожжевое тесто все равно еще подойдет.
Далее в процессе приготовления пиццы, когда вы положите раскатанное тесто на смазанный маслом противень или сковороду, дайте ему немного подняться. После этого тесто можно смазывать соусом, выкладывать на него выбранную начинку, посыпать тертым сыром и отправлять в духовку.
Поскольку в нашем рецепте тесто для пиццы тонкое, то для него лучше использовать более сухую начинку, не требующую длительного приготовления, в небольшом количестве.
Тонкое дрожжевое тесто выпекается при температуре 200-250°С в течение примерно 20 минут.
